Assam-dalen på bägge sidor av floden Brahmaputra i nordöstra Indien är världens största sammanhängande teodlingsområde. Mycket nederbörd och hetta gör att hela dalen är som ett stort växthus. Här odlas en variant av tebusken som heter ”Camellia sinensis var. assamica”. Assam-teerna är mörka, kraftiga svarta teer med maltig smak. De är en viktig ingrediens i traditionella frukostblandningar som English och Irish breakfast.